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蛋白質能使肌肉生長，這應該是每個健身人都知道的常識了。其實蛋白質與肌肉生長以及身體健康的關係千絲萬縷，當中你又知多少呢？今天就給小伙伴們介紹下關於蛋白質的前世今生，一起來看看吧！

 

1）蛋白質是什麼？

 

簡單來說，蛋白質是一些體型較大的分子，這些分子是由氨基酸組成。蛋白質之所以如此重要，是因為它是架構身體每一個細胞的重要原材料，如果沒有蛋白質，身體所有的功能都將不能運作。 

 

如果一個人不能從日常飲食中攝取足夠的蛋白質，那麼身體系統就會從肌肉、⻣骼、甚至乎內臟提取，影響身體健康。這也是為什麼不增肌的人也要食用蛋白質的原因。

2）蛋白質對身體的重要性

 

蛋白質除了讓身體正常運作及生長外，還可以幫助骨骼、軟骨組織及血液保持良好狀態。另外，我們的頭髮、指甲及皮膚都是由蛋白質構成，所以不管健身不健身人群每天都是需要攝入蛋白質的，尤其是女士們一定要注意蛋白質的攝取。

 

另外蛋白質還是我們傳宗接代的重要物質，因為除了精液充滿蛋白質之外，蛋白質還可以協調女性賀爾蒙的平衡。

3）訓練後攝取蛋白質

 

當你在健身室內努力臥推、深蹲時，每一次的肌肉收縮都會將肌肉微微撕裂。為了讓肌肉在訓練後儘快的生長，你需要在訓練後半小時左右攝取蛋白質，因為蛋白質可以修補撕裂的肌肉。

 

為了加速蛋白質的吸收，建議訓練後應進食乳清蛋白，因為這是最容易被肌肉吸收的蛋白質，差不多一進入肚子，就隨血液進入細胞，協助修補破損的肌肉。

4）什麼食物裡含有豐富的蛋白質

 

海鮮、雞肉、蛋清、魚、及牛瘦肉都是優質的蛋白質來源，但這並不是攝取蛋白質的唯一選擇。很多蔬果裡也都含有豐富蛋白質，比如說黃豆，同時奶製類食品如起司及奶酪也含有豐富的蛋白質。

 5）人人都說乳清蛋白粉是怎麼來的

 

乳清蛋白是製作起司過程中的副產品，在以前都是被當做沒用的廢料丟棄，後來經研究發現，這些被丟棄的乳清蛋白佔了製作起司時牛奶的20%蛋白質。又因為乳清蛋白很容易讓肌肉吸收，可以快速讓肌肉修補及生長，人們就把這些做起司過程中產生的乳清蛋白做成了乳清蛋白粉，供健身人士使用。

6）如果過份攝取蛋白質，會對身體有害嗎？

 

會，凡事都是適可而止。首先蛋白質含有熱量，過量的蛋白質會讓你體重增加，如果沒有適當的運動配合，蛋白質和脂肪及碳水化合物一樣可以使你體脂率增高。此外，過量進食蛋白質可以引至胃部不適，因為蛋白質較難消化。身體處理蛋白質的時候會讓腎部帶來壓力，為了避免腎功能失調，切忌不要過量進食蛋白質。一般來說每公斤體重1.5g蛋白質的比例攝入。

 

 

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